OÖ: Der Schlachtrinder- und Kälbermarkt von 15. bis 21. Dezember 2025
Schlachtrinder:
In Deutschland herrschen relativ stabile Marktverhältnisse, wobei hier regionale Unterschiede am Markt auftreten. Im Norden sind bei Jungstieren und Schlachtkühen die Preise stabil, im Süden ist das Angebot steigend und beide Kategorien sind leicht unter Druck.
In Österreich ist die Vermarktung von Jungstieren weitgehend ausgeglichen. Das Angebot entspricht im Wesentlichen der Nachfrage. Die Schlachtungen für Weihnachten werden bis Mitte der Woche abgeschlossen sein, danach wird die Nachfrage etwas rückläufig sein. Zwischen den Feiertagen sollte trotzdem eine relativ stabile Marktsituation gegeben sein. Bei Redaktionsschluss konnte noch keine Einigung mit allen Marktpartner erzielt werden.
Bei Schlachtkühen steigt das Angebot leicht an, lässt sich in der aktuellen Woche aber am Markt platzieren. Zwischen den Feiertagen wird die Nachfrage ruhiger werden, da auch Schlachttage fehlen. Die Preise notieren stabil.
Schlachtkälber notieren gleich zur Vorwoche.
DI Werner Habermann, ARGE Rind
In Österreich ist die Vermarktung von Jungstieren weitgehend ausgeglichen. Das Angebot entspricht im Wesentlichen der Nachfrage. Die Schlachtungen für Weihnachten werden bis Mitte der Woche abgeschlossen sein, danach wird die Nachfrage etwas rückläufig sein. Zwischen den Feiertagen sollte trotzdem eine relativ stabile Marktsituation gegeben sein. Bei Redaktionsschluss konnte noch keine Einigung mit allen Marktpartner erzielt werden.
Bei Schlachtkühen steigt das Angebot leicht an, lässt sich in der aktuellen Woche aber am Markt platzieren. Zwischen den Feiertagen wird die Nachfrage ruhiger werden, da auch Schlachttage fehlen. Die Preise notieren stabil.
Schlachtkälber notieren gleich zur Vorwoche.
DI Werner Habermann, ARGE Rind
Nutzkälber:
Die Preise bei den männlichen Nutzkälbern sind unverändert
Auf den RZO-Sammelstellen werden für Kälber guter Qualität etwa folgende Preise erzielt:
Stierkälber, Fleckvieh u. Fleischrassen: bei 80 kg: 7,30 Euro/kg netto (8,40 Euro/kg inkl. Mwst.), bei 100 kg 7,60 Euro/kg netto (8,70 Euro/kg inkl. Mwst.), Kuhkälber, bei 80kg: ca. 5,00 Euro/kg netto (5,70 Euro/kg inkl. MwSt.), bei 100 kg: ca. 5,20 Euro/kg netto (5,90 Euro/kg inkl. MwSt.)
DI Michael Wöckinger
Auf den RZO-Sammelstellen werden für Kälber guter Qualität etwa folgende Preise erzielt:
Stierkälber, Fleckvieh u. Fleischrassen: bei 80 kg: 7,30 Euro/kg netto (8,40 Euro/kg inkl. Mwst.), bei 100 kg 7,60 Euro/kg netto (8,70 Euro/kg inkl. Mwst.), Kuhkälber, bei 80kg: ca. 5,00 Euro/kg netto (5,70 Euro/kg inkl. MwSt.), bei 100 kg: ca. 5,20 Euro/kg netto (5,90 Euro/kg inkl. MwSt.)
DI Michael Wöckinger
Preiserwartungen netto für Woche 51/2025 (Die angegebenen Basispreise sind Bauernauszahlungspreise ohne Berücksichtigung von Qualitäts- und Mengenzuschlägen)
| Jungstier HK R2/3 | ausgesetzt |
| Kalbin HK R2/3 | 6,65 Euro |
| Kuh HK R2/3 | ausgesetzt |
| Schlachtkälber HK R2/3 | 9,95 Euro |
